摘要：，，本菜譜大全提供豐富的家常菜式，結(jié)合精美的圖片，展現(xiàn)烹飪的藝術(shù)與實(shí)用性的完美結(jié)合。通過(guò)簡(jiǎn)單易懂的步驟指導(dǎo)，讓您輕松掌握家常菜的烹飪技巧。不僅滿足味蕾的享受，更提供健康營(yíng)養(yǎng)的搭配建議，讓您的餐桌更加豐富多彩。無(wú)論是烹飪初學(xué)者還是廚藝高手，都能在這里找到心儀的菜品，享受烹飪的樂(lè)趣。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子

家常菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，它們美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，本文將為您呈現(xiàn)一系列家常菜菜譜大全，并附上精美的圖片，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂(lè)趣。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。

所需材料：

雞蛋 3個(gè)

番茄 2個(gè)

蔥 適量

鹽 適量

食用油 適量

步驟：

1、番茄切塊，蔥切段備用。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中倒入適量油，放入蔥段炒香。

5、加入番茄塊翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

6、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

提示：炒番茄時(shí)可加入少許水，使番茄更易煮熟。

圖片鏈接：（此處插入番茄炒蛋的圖片）

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道酸辣可口的家常菜，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美。

所需材料：

土豆 2個(gè)

青椒 1個(gè)

紅椒 適量

蔥姜蒜 適量

鹽 適量

醋 適量

生抽 適量

食用油 適量

步驟：

1、土豆去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡去淀粉。

2、青椒切絲，紅椒切段備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、鍋中燒開水，將土豆絲焯水至斷生，撈出瀝干水分。

5、鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜末、紅椒段炒香。

6、加入土豆絲和青椒絲翻炒，加入鹽、醋、生抽調(diào)味。

7、翻炒均勻即可。

提示：土豆絲焯水后一定要瀝干水分，否則炒出的菜品容易糊。

圖片鏈接：（此處插入酸辣土豆絲的圖片）

紅燒茄子

紅燒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

所需材料：

茄子 2個(gè)

青椒 1個(gè)

紅椒 適量

姜 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

白糖 適量

食用油 適量

步驟：

1、茄子切塊，青椒切絲，紅椒切段備用，姜切片備用。

2、鍋中倒入適量油，將茄子煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中加入適量水，放入姜片、生抽、老抽、白糖燒開，將煎好的茄子放入，小火燉煮，燉煮過(guò)程中加入鹽調(diào)味，燉煮至湯汁濃稠時(shí)加入青椒絲和紅椒段翻炒均勻即可出鍋，提示：茄子燉煮時(shí)要加蓋燜煮一段時(shí)間以便更好地入味，圖片鏈接：（此處插入紅燒茄子的圖片）四、宮保雞丁宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜家常菜色澤鮮亮香辣可口非常受歡迎所需材料：雞脯肉適量花生米適量青紅椒各一個(gè)蔥姜蒜適量鹽適量糖適量醋適量生抽適量料酒適量食用油適量淀粉適量步驟：1. 雞脯肉切成小丁加入少量料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘花生米炸至金黃酥脆備用青紅椒切丁蔥姜蒜切末備用2. 鍋中倒入適量油加熱至六成熱放入腌制好的雞丁翻炒至變色盛出備用3. 鍋中倒入適量油放入蔥姜蒜末炒香加入青紅椒丁翻炒4. 加入炒好的雞丁翻炒均勻調(diào)入鹽、糖、醋、生抽調(diào)味5. 最后加入炸好的花生米翻炒均勻即可出鍋提示：炒制時(shí)要火候適中以免炒糊圖片鏈接：（此處插入宮保雞丁的圖片）五、魚香肉絲魚香肉絲是一道具有濃郁魚香味的川菜家常菜口感鮮美制作簡(jiǎn)單所需材料：豬里脊肉適量木耳適量胡蘿卜適量青椒適量蔥姜蒜適量鹽適量糖適量醋適量生抽適量料酒適量食用油適量泡椒適量淀粉適量步驟：1. 豬里脊肉切成絲狀加入少量料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘木耳、胡蘿卜、青椒切絲蔥姜蒜切末泡椒切碎備用2. 鍋中倒入適量油加熱至六成熱放入腌制好的肉絲翻炒至變色盛出備用3. 鍋中再倒入適量油放入蔥姜蒜末、泡椒碎炒香加入木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲翻炒4. 加入炒好的肉絲翻炒均勻調(diào)入鹽、糖、醋、生抽調(diào)味5. 翻炒均勻即可出鍋提示：泡椒是魚香肉絲的關(guān)鍵調(diào)料如沒(méi)有可用豆瓣醬代替圖片鏈接：（此處插入魚香肉絲的圖片）六、地三鮮地三鮮是一道色香味俱佳的家常菜以茄子、土豆和青椒為主料口感鮮美制作簡(jiǎn)單所需材料：茄子